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• Entrées

La betterave sous différentes textures (G.F) 14 €
Crème de potimarron à la fourme d’Ambert, jaune œuf L R confit (G.F) 15 €
Cassolette d’escargots sauce Viognier aux girolles crumble à la noisette et persillé (G.F) 24 €

• Plats

Jarret de porc* des monts Lagast braisé, réduction au vin rouge (GF) 30 €
Dos de truite à chair rose de la Sorgue rôti, gel yuzu (GF) 33 €
Daube de sanglier* sauce Grand Veneur 35 €

• Desserts

Assiette d’assortiment de trois fromages affinés par la fromagerie Lou Canestou 14 €
Douceur de vanille, saveur agrume 13 €
Sablé breton, confit d’estragon, crémeux citron vert 13 €