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  • Entrées

Crème de betterave, brousse de brebis parfumée baie des Batack et noix (G.F)

12,00€
Fricassée d’escargots de la ferme aux escargots de Roussillon aux girolles, sauce au Viognier, crumble persillé
20,00€

Saumon d’Ecosse Label Rouge en deux déclinaisons (G.F)

Gravlax de saumon à la baie de Timur et Aneth, saumon fumé par le chef salade de pommes de terre à l’échalote, crème au citron vert

 

18,00€
  • Plats

 

Confit de Paleron de bœuf de l’Aubrac, polenta crémeuse (G.F)

18,00€

Noix de Saint Jacques snackées sur risotto Arborio

26,00€

Filet de canard, réduction de vin rouge et poivre de Kampot rouge

25,00€

 

  • Desserts

crémeux chocolat parfumé au poivre de Cubèbe, cœur de poire 9,00€

Tiramisu à la châtaigne et spéculoos

9,00€

Mi-figue, mi-noisette

9,00€

 

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