- Entrées
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Crème de topinambour à la fourme d’Ambert, et son jaune d’œuf confit noisettes concassées |
14,00€ |
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Betterave crue râpée, pomme Grany Smith, noix, foie de volaille, tuile de persil, vinaigrette vinaigre zeres, huile de noix, miel de châtaigne |
16,00€ |
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Fricassée d’escargots aux girolles, sauce au Viognier, crumble persillé |
23,00€ |
Gravlax de saumon écosse Label Rouge à la baie de Timur et Aneth, salade de pommes de terre à l’échalote, crème au citron vert |
21,00€ |
- Plats
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Lapin confit à la bière ambrée artisanale de Rustrel |
25,00€ |
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Dos de merlu rôti sauce chorizo et haricots coco |
27,00€ |
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Daube de sanglier sauce Grand Veneur |
33,00€ |
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Noix de Saint Jacques snackées, crumble de châtaigne, purée de potimarron parfumé au Yuzu |
31,00€ |
- Plats enfants (jusqu’à 9 ans)
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Lapin confit à la bière ambrée artisanale de Rustrel |
13,00€ |
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Dos de merlu rôti sauce chorizo et haricots coco |
13,00€ |
- Desserts
| Assiette assortiment de 3 fromages, affinée par la fromagerie Lou Canestéou | 12,00€ |
| Tiramisu à la châtaigne et spéculoos | 9,00€ |
| Délice chocolat, forêt Noire | 9,00€ |
| Riz Maltais, aux écorces d’oranges de la confiserie artisanale Saint Denis | 9,00€ |
| Café griottines | 8,00€ |